ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ παραγωγής ελιάς από αγριελιά (ΦΩΤΟ) ,με εμβολιασμό της αγριελιάς.

`

ΜΑΖΕΜΑ και ΚΑΘΑΡΙΣΜΑ ΑΓΡΙΕΛΙΑΣ για φύτευση και μπόλιασμα, διακρίνεται  το μεγάλο τους ριζικό σύστημα που τα βοηθά να αναπτυχθούν γρήγορα

προετοιμασία και τοποθέτηση αγριελιών στο φυτώριο

ΜΕΤΑΦΟΡΑ  ΑΓΡΙΕΛΙΩΝ ΣΤΟ ΦΥΤΩΡΙΟ ΠΡΟΚΕΙΜΕΝΟΥ ΝΑ ΕΜΒΟΛΙΑΣΤΟΥΝ

ΤΟ ΦΥΤΩΡΙΟ ΕΛΙΑΣ , ΤΥΠΟΥ ΓΛΑΣΤΡΑΣ απο ΑΓΡΙΕΛΙΑ ΓΙΝΕΤΑΙ και ΞΕΚΙΝΗΣΕ απο την ΤΡΑΓΑΝΑ Φθιώτιδας, 133 χιλιόμετρα απο την ΑΘΗΝΑ. Η ελιά σίγουρα μ αυτόν τον τρόπο αποδίδει καρπό από τον 3ο-4ο χρόνο και ειναι ανθεκτική σε παγετό και καύσωνα !!! αντίθετα με μοσχεύματα και παραφυάδες που κανουν φθηνότερα (1-2-3-4 ευρώ),τα φυτώρια ελιάς με μοσχεύματα και παραφυάδες, έχουν καρπό μετά απο 9 - 10 χρονια και δεν αντέχουν.....
Γι αυτό ΠΡΟΣΟΧΗ στο τι αγοράζετε.... ...ένα απλό τέστ είναι να βγάλετε 1 ελιά (απο την γλάστρα της) και θα δείτε αν είναι απο αγριελιά .... αν είναι αγριελιά , το ριζικό σύστημα θα ειναι χονδρό τουλάχιστον σαν μια γροθιά και περισσότερο και με σχηματισμένο κορμό που ειναι εμβολιασμένος... άν έχει απλά λιγα "μουστάκια" ειναι μόσχευμα..... γι αυτο αξίζει να χαλάσετε (την γλάστρα του) επιτόπου ,ενός δενδρύλιου αξίας 3 ή 5 ευρώ για να δείτε.... προσοχή η τιμή του μπορεί να είναι και ίδια με την ελιά απο αγριελιά (5.50 -7 ευρώ) αλλά η ελιά δεν είναι ίδια ....δείτε το ριζικό σύστημα......

Φυτώριο οικογενειακό των γονιών του αρχιτέκτονα Αργύρη Α. Αλεξίου , και θα μας βρείτε στην πλατεία του χωριού , απέναντι από το δημοτικό σχολειό , 300μ. από τον κόμβο της εθνικής οδού , για όσους έρχονται από Λαμία, Θεσσαλία κλπ προκειμένου να αποφύγουν τα διόδια πρέπει να βγαίνουν στον ΄κόμβο Αταλάντης και να παίρνουν αριστερά τον παράδρομο παράλληλα της Ε.Ο. και στα 7 χλμ θα βρείτε το χωριό. Το φυτώριο είναι εκτός χωριού , ελάτε να σας το δείξουμε και να διαλέξετε!!.

Ολλανδός ανοίγει την πόρτα στο ελληνικό ελαιόλαδο,γιατί είναι ο "υγρός χρυσός" της Ελλάδας!

Στην προηγούμενη Ελαιοτεχνία 2014, έκθεση ελιάς & ελαιολάδου γνώρισα τον Gregor Christiaans ο οποίος είχε έρθει σαν επισκέπτης. Διαπίστωσα ότι είναι ένας από τους ελάχιστους γνώστες του ελληνικού ελαιολάδου εκτός Ελλάδας. Ευγενής, προσηνής, με διάθεση για προώθηση του ελληνικού ελαιολάδου στην χώρα του, αλλά και πέραν αυτής. Ο Gregor στην εφημερίδα τα Νέα-ένθετο οικονομία- και στην δημοσιογράφο Μαρία Βασιλείου είχε δώσει συνέντευξη με θέμα Το λάδι είναι ο χρυσός της Ελλάδας. Παρουσιάζουμε όλο το σχετικό κείμενο παρακάτω. “Σε αναμένουμε Gregor και στην 7^η Ελαιοτεχνία 2015 να μιλήσουμε ξανά για τις προοπτικές και τις δυνατότητες της ελληνικής παραγωγής”. Γιώργος Κουβέλης-www.eleotexnia.gr

“Η μεσογειακή δίαιτα μπορεί να κάνει την Ελλάδα και πάλι υγιή” δηλώνει με έκδηλη την εκτίμησή του προς τα ελληνικά αγροτικά προϊόντα ο Ολλανδός Γκρέιγκορ Χρίστιαανς, ένας από τους τέσσερις εγκεκριμένους γευσιγνώστες ελαιολάδου στη χώρα του. Μέσω του λογοπαιγνίου με την έννοια της υγείας, το οποίο χρησιμοποιεί τακτικά σε παρουσιάσεις γευσιγνωσίας ελαιολάδου, ο κ. Χρίστιαανς παραπέμπει στις οικονομικές δυνατότητες της ελληνικής γεωργίας και ιδίως του ελαιολάδου, αλλά και στις ευεργετικές προοπτικές που θα μπορούσαν να δημιουργήσουν για την οικονομία της χώρας, εφόσον μεγιστοποιηθούν και εκσυγχρονιστούν πωλήσεις και μάρκετινγκ. Ως ειδικός επί του ελαιολάδου, του “υγρού χρυσού της Νότιας Ευρώπης”, όπως το χαρακτηρίζει, γνωρίζει από πρώτο χέρι τα ανταγωνιστικά πλεονεκτήματα που κρύβει το ελληνικό ελαιόλαδο τόσο σε επίπεδο ποιότητας και τιμής όσο και σε επίπεδο γεύσης. Στα πλεονεκτήματα αυτά προσπαθεί να μυήσει τους συμπολίτες του, επαγγελματίες της εστίασης, αλλά και απλούς ανθρώπους, οι οποίοι επιδεικνύουν ολοένα και μεγαλύτερο ενδιαφέρον τα τελευταία χρόνια για τη χρήση του ελαιολάδου. Έκτοτε, έχει τη μύτη του μέσα σε ένα μικρό ποτήρι με ελαιόλαδο, οσφραίνοντας την ποιότητά του και δοκιμάζοντας τη γεύση του τόσο ως γευσιγνώστης όσο και ως έμπορος, δραστηριότητα που ξεκίνησε συστηματικά το 2009, όταν αναγκάστηκε να αποχωρήσει από τις πωλήσεις στον όμιλο Makro, έχοντας όμως εξοικειωθεί πλήρως με την αγορά τροφίμων της Ολλανδίας.

Φυτώρια αγριελιάς , σε τύπου γλάστρα, λάδι και καλλιέργεια αγριελιάς! μια νέα τάση με κέρδος!

Αγριελιά 12 ετών καλλιεργημένη

Ελιά και Αγριελιά (Olea europaea)

Οικογένεια: Ελαιίδες (Oleaceae) Γένος: Ελαία (Olea)

Η Ελιά είναι φυτό που ανήκει στο γένος Ελαία (Olea) της οικογένειας Ελαιίδες (Oleaceae). Είναι αείφυλλο δένδρο ή μεγάλος θάμνος. Αυτοφύεται στις εύκρατες και θερμές χώρες της Ευρώπης, Ασίας και Αφρικής. Υπάρχουν συνολικά γύρω στα 35 είδη. Στη χώρα μας υπάρχει μόνο ένα είδος ελιάς, η Ελιά η ευρωπαϊκή, που τη βρίσκουμε σε δύο ποικιλίες: την ευρωπαϊκή (Olea europaea var. europaea) που καλλιεργείται για τους καρπούς της και τη δασική (Olea europaea var. oleaster) που είναι η γνωστή μας Αγριελιά.

Το φυτώριο μας αποφάσισε από το Σεπτέμβριο  2014  να διαθέσει φυτώρια αγριελιάς που θα καλλιεργήσει σε τύπου γλάστρα , με σκοπό την καλλιέργεια της γνήσιας αρχαίας αγριελιάς, για λάδι , παράγουν εξαιρετικής ποιότητας λάδι και  για το οποίο κυμαίνεται η αγορά του από 70-400 ευρώ το κιλό.

Τα φυτώρια αγριελιάς θα διετίθενται  5 ευρώ τα μονοετή , ύψος κορμού 1,00-1,20 μ και διετή 7 ευρώ, ύψος κορμού 1,80-2,00 μ.

   Για παραγγελίες  φυτώριων αγριελιάς τηλ.: ΦΥΤΩΡΙΑ ΑΛΕΞΙΟΥ ΠΑΝΑΓΙΩΤΑ : 6936950699 κ.Αργύρης Αλεξίου , φυτώριο: 22330 92368  Τραγάνα Φθιώτιδας 133ο χλμ Αθηνών - Λαμίας , Πλατεία Αγ. Νικολάου , αποστέλλονται σ΄όλη την Ελλάδα με χρέωση μεταφοράς ! 

Αναλογία λαδιού-ελαιοκάρπου κυμαίνεται 1:4.5 , επειδή η συγκεκριμένη καλλιέργεια που μελετήσαμε είναι ακόμη στην αρχή, δεν μπορεί να υπολογιστεί επακριβώς η απόδοση /στρέμμα ,το κάθε δένδρο αγριελιάς μπορεί να παράγει από 1 κιλό στο 3ο έτος - και στο 8ο έτος και μετά στα 12 κιλά ελαιοκάρπου και μπορούν να φυτευτούν"πυκνή" σε σχέση με τα ελαιόδενδρα, φύτευση 4,00 Χ 4,00 μ, 48 Δένδρα / στρέμμα ή ενδιάμεσα στις ήμερες ελιές αν έχουν 6-7 μέτρα απόσταση μεταξύ τους.  

 Μειονεκτήματα σε σχέση με την ήμερη ελιά : Ένα μεγάλο μειονέκτημα της Αγριελιάς είναι ότι θα πρέπει να περάσει μεγάλο χρονικό διάστημα έως που να αναπτυχθεί ο κορμός και να αποκτήσουν σχήμα τα δένδρα μετά από τα ανάλογα κλαδέματα. Μπορεί να περάσουν και 6- 7 χρόνια έως που να δώσει αρκετό καρπό, αναπτύσσεται αργά ,αλλά αυτή που παράγουμε στο φυτώριο μας , πολύ πιο γρήγορα από την αγριελιά που βρίσκεται στην φύση , διότι στο φυτώριο μας , ξεκινά η καλλιέργεια  με ίσιο στέλεχος και το κατάλληλο ειδικό έδαφος που γεμίζουμε την γλάστρα ,σαν να ήταν ήμερη ελιά, καθώς και η περιποίηση με κλαδέματα και βιολογική λίπανση. Η υπομονή και η επιμονή του παραγωγού θα πρέπει να είναι η βασική προϋπόθεση για την επιτυχία της συγκεκριμένης καλλιέργειας  Ένα άλλο μειονέκτημα της συγκεκριμένης καλλιέργειας είναι ότι θα πρέπει μέσα σε σύντομο χρονικό διάστημα να υπάρχουν χέρια διαθέσιμα, ώστε να μαζευτεί μια αξιοπρεπής ποσότητα καρπού , ώστε να πάει στο ελαιοτριβείο. Επίσης εάν δεν μαζευτούν οι καρποί της Αγριελιάς από το δένδρο ( δεν πέφτουν από μόνοι τους όπως συμβαίνει με την ήμερη ελιά) , την άλλη χρονιά μειώνεται η παραγωγή.

        Ένα άλλο θέμα είναι το κόστος συγκομιδής :  δεν μπορούν να μαζευτούν πολλά κιλά ελαιοκάρπου όπως στην ήρεμη ελιά : ένας εργάτης στην καλύτερη περίπτωση μπορεί να μαζέψει περίπου 20-30 κιλά ελαιοκάρπου/ ημέρα , εκτός αν χρησιμοποιεί σύγχρονα ελαιοραβδιστικά , ελαιόπανα  και είναι φυτεμένα σε καλλιεργήσιμη έκταση, οπότε σ΄αυτήν την περίπτωση ένας εργάτης μπορεί να μαζέψει και 120 κιλά την ημέρα.

Ας πάμε γενικά στο κόστος της  καλλιέργειας :

• Κλάδεμα
• Λίπανση
• Συγκομιδή : απαιτεί πολλά χέρια δεδομένου ότι χρειάζεται να μαζευτεί κάποια ικανοποιητική ποσότητα ώστε να πάει άμεσα στο ελαιοτριβείο, συλλογή περίπου 40 κιλά καρπό/ άτομο/ ημέρα
• Κόστος συγκομιδής : εάν υποθετικά ένας εργάτης αμείβεται με 25 € /ημέρα και συλλέξει 40 κιλά από τα οποία θα βγουν περίπου 8 – 10 κιλά λαδιού, τότε το κόστος συγκομιδής κυμαίνεται  25 €/ 9 κιλά λάδι ,περίπου 3 € κόστος συγκομιδής / κιλό λαδιού
• εκτός αν χρησιμοποιεί σύγχρονα ελαιοραβδιστικά , ελαιόπανα  και είναι φυτεμένα σε καλλιεργήσιμη έκταση, οπότε σ΄αυτήν την περίπτωση ένας εργάτης μπορεί να μαζέψει και 120 κιλά την ημέρα τότε :
•  Κόστος συγκομιδής : εάν υποθετικά ένας εργάτης αμείβεται με 25 € /ημέρα και συλλέξει 80 κιλά από τα οποία θα βγουν περίπου 18 – 20 κιλά λαδιού, τότε το κόστος συγκομιδής κυμαίνεται  25 €/ 18 κιλά λάδι ,περίπου 1,4  € κόστος συγκομιδής / κιλό λαδιού.
• Το κόστος του ελαιοτριβείου – εκτός ότι θα πρέπει να υπάρχει μια αξιοπρεπείς ποσότητα για να γίνει έκθλιψη-  υπολογίζεται γύρω στο 1 € / λίτρο

      Οπότε έχουμε χονδρικά :  4 ή 2,4 € / κιλό λαδιού + έξοδα λίπανσης + έξοδα κλαδέματος +έξοδα περιποίησης , απομάκρυνσης ζιζανίων .

Τα πλεονεκτήματα του λαδιού από Αγριελιά :

 Όπως εξήγησε ο παραγωγός  και μετά από αναλύσεις που έκανε ο ίδιος, το Αγριέλαιο, εκτός από την χαμηλή οξύτητα,  είναι πιο πλούσιο σε ω-3 και ω-6 λιπαρά. Επίσης περιέχει υψηλότερο ποσοστό σε ελαιοευρωπεΐνη,χημική ένωση που υπάρχει στον καρπό της ελιάς και προσδίδει πολύτιμες αντιοξειδωτικές ιδιότητες στο λάδι. Λόγω των μοναδικών οργανοληπτικών στοιχείων του αλλά και λόγω της μοναδικότητάς και της σπανιότητάς του, ο παραγωγός ευελπιστεί ότι κάποια μέρα το συγκεκριμένο προϊόν θα μπορέσει να πουληθεί  ως φάρμακο  ή ως συμπλήρωμα διατροφής στην παγκόσμια αγορά. Ως προς την γεύση , το συγκεκριμένο προϊόν είναι κορυφαίο σε γεύση, σύμφωνα με γευσιγνώστες στην Γερμανία που δοκίμασαν το συγκεκριμένο ελαιόλαδο από  αγριελιά. Σήμερα πωλείται από 50 - 70 ευρώ το κιλό στην Ελληνική αγορά .